Tartare aux Poires, Citron Vert & Coriandre.

Les Gourmands disent ...

Nous profitons des dernières poires pour tester une recette que nous avions repérée dans un numéro de Elle à table.

Salade de poire, aux oignons nouveaux et à la coriandre.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 poires mûres mais encore fermes
• 2 oignons nouveaux
• 1 ou 2 citrons verts
• 1 bouquet de coriandre
• Huile d’olive (de Nyons)
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

La recette:

1. Dans un saladier…
2. Mettre la poire épluchée et coupée en petits dés, l’oignon épluché et émincé finement.
3. Ajouter le zeste et le jus des citrons, la coriandre finement hachée.
4. Ajouter l’huile d’olive.
5. Saler et poivrer.
6. Réserver au frais plusieurs heures.

Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre.

Nous pensons que cette salade peut-être encore améliorée 😉 en ajoutant par exemple un peu de fenouil(nouveau!) finement ciselé ou encore de concombre noa (lorsque ce sera la saison!).

Avec gourmandise, C&V.

Cette recette participe au

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