Irish Stew à la « Guinness » 🍀

Voici pour la Saint Patrick de demain, une recette de potée Irlandaise, ici en version végétarienne, proposée par « LA MÛRE SAUVAGE« , un site qui décline une cuisine végétale simple et savoureuse !
Monsieur R.

La mûre sauvage

L’Irish stew, ou stobhach Gaelach, est une spécialité irlandaise à base de bière brune, avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. Il s’agit d’une potée traditionnelle pour la fête de la saint-Patrick, servie avec une bière irlandaise (Guinness ou aute bière brune irlandaise), le plus souvent la même que celle qui a servi à la confection de la sauce.

Il vous faut (pour 2 personnes) :
– 5 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 1 petit céleri rave (ou le 1/3 d’un gros du commerce), coupé en cubes
– 12 champignons de paris de taille moyenne, coupés en 4
– 2 oignons, émincés
– 3 gousses d’ail, écrasées et émincées
– 2 càs de farine de blé
– 300ml de bouillon de légumes
– 1/2 canette de bière brune (il semble que la Guinness soit devenue végétalienne)
– 2…

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