Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco & Épices 🍀

Une recette découverte sur le site de Roxanne, roxinola.com, c’est une assiette très tentante, avec de belles couleurs,  des Épices savamment dosées dans un plat à base de légumineuses… 

Cette recette végétarienne proposée par Roxanne, nous transporte en Inde, pour nous redonner un peu de peps, faire le plein d’énergie, pour affronter la grisaille de ce mois de Septembre à l’approche de l’Automne. 
Laissez-vous tenter !

Monsieur R.

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C’est en Inde que je vous emmène aujourd’hui avec la recette du dalh de lentilles corail au lait de coco & épices. Pour ceux qui ne connaissent pas, le dahl est une spécialité indienne à base de légumineuses. D’ailleurs le mot dahl désigne plusieurs légumineuses de type lentilles. La première fois que j’ai entendu parlé de cette spécialité, c’était par ma colloc’ qui n’avait pas lésiné sur les épices 😂 Autant vous dire que mon estomac s’en est souvenu pendant longtemps !

La recette que je vous propose aujourd’hui est beaucoup plus douce. Libre à vous d’assaisonner selon vos préférences 😉

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 2 tomates fraiches
• 200gr de lentilles corail
• 200ml de lait de coco
• 200gr de tomates pelées
• Curry
• Curcuma
• Garam Massala
• Sel & Poivre
• Deux grosses poignées d’amandes effilées
• Huile…

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