Petit Gâteau Moka du Dimanche !

Paradis des Délices

Moka 2.jpg Moka

Moka

Rem. : Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de petits gâteaux Mokas ! Je vous la recommande fortement ! C’est un pur délice ! Le moka est constitué de biscuits génoise imbibés de sirop au café et séparés par des couches de crème au beurre parfumée au café. Vous allez épater votre entourage avec ses petits Mokas ! Ils penseront que vous venez de les acheter à la pâtisserie d’à côté…

Ingrédients pour 8 mokas individuels :

Biscuit génoise
– 250 g de beurre salé fondu + pour le moule
– 5 œufs
– 250 g de sucre
– 250 g de farine ordinaire

Sirop au café
– 120 g de sucre
– 15 cl d’eau
– 1 c. à s. rase d’espresso en poudre ( = 1 stick de 1,8g)

Crème au beurre
– 465 g de beurre doux pommade*
– 4 jaunes d’œufs
– 4…

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