1 kg de tomates fraîches
2 oignons
2 gousses d’ail
1 l d’eau
1 cs bombée de sucre brun
huile d’olive
quelques feuilles de romarin séchées
origan
herbes de Provence
sel
poivre
Émincer les oignons et les faire revenir dans un fond d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé.
Couper les tomates en morceaux et le mélanger aux oignons devenus translucides.
Verser l’eau.
Ajouter le sucre, les herbes aromatiques, le sel et le poivre selon votre goût. Mélanger.
A la reprise de l’ébullition, laisser mijoter 20 minutes sur feu doux.
Mixer.
Déguster froid ou chaud selon l’envie.
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Que ca donne envie!
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