Peach Cobbler đŸ‡ș🇾

Lutsubo

Connaissez-vous le cobbler, ce délicieux dessert américain à base de fruits ?
En parcourant le guide Lonely Planet de la Californie oĂč Lutsubo pourrait bien s’envoler un de ces quatre, je suis tombĂ© sur la page cuisine et sur la liste de quelques plats typiquement amĂ©ricains. CĂŽtĂ© dessert, on y parlait du cobbler, ce curieux gĂąteau aux fruits, dont la tradition remonte au 19Ăšme siĂšcle. Le cobbler semble dĂ©river d’une adaptation d’une recette anglaise importĂ©e par les colons britanniques, modifiĂ©e en fonction des ingrĂ©dients locaux disponibles alors.
On dénombre, comme pour chaque recette classique de chaque pays, toutes sortes de variantes dans les ingrédients et les modes de préparation, mais la constante est une couche de fruits (des versions salées existent néanmoins, mais je parle du dessert), et de la pùte levée par dessus. La levure est ce qui distingue le cobbler par rapport au crumble.
Aux Etats Unis, on


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