La Soupe Froide aux Carottes et au Gingembre de « Tia Dadette »

En aparté...

Sans titre-1

La soupe froide peut aussi ĂȘtre servie en entrĂ©e pour le midi, que pour un dĂźner en Ă©tĂ©, rafraĂźchissante, c’est un petit bonheur !

Pour cette soupe vivifiante, il vous faudra :

– 500 gr de carottes bien fraĂźches (plus fraĂźches elles seront, plus vous pourrez garder la peau qui contient le plus de vitamines), carottes taillĂ©es en rondelles fines

– 1 CS de gingembre frais pelĂ© et rĂąpĂ©

– 1 oignon blanc coupĂ© en petits dĂ©s

– 1 CS de beurre doux

– 2 CC de sucre

– 1 L de bouillon de lĂ©gumes (fait maison si possible, vous servirez les lĂ©gumes en vinaigrette pour le lendemain ou en gratin)

– 250 gr de crĂ©me fraĂźche Ă©paisse

– Sel, Poivre, Feuilles de Coriandre et Citron Vert

Tous les ingrédients sont faciles à trouver, sauf la crÚme épaisse ??

Astuce de Tia Dadette

Rien de plus simple pour pallier un peu


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