Confiture de Pêches

Druides 2.0

C’est la pleine saison des pêches, profitons-en !

Pour changer un peu des classiques confitures de fraises et d’abricots, la confiture de pêches à une saveur très douce. Surtout si elle est Home Made !

On la préférera pauvre en sucre avec 70% de fruits et Bio.

Recette pour environ 8 pots :

  • Environ 3,3 kg de pêches bio, il doit rester 3 kg de fruits sans les noyaux.
  • 900 g de sucre bio.
  • Le jus d’en citron bio.

La veille, rincer les pêches et les découper en petits morceaux.
Dans une bassine à confiture, mettre les 3 kg de pêches découpées, le jus d’un citron et les 900 g de sucre. Bien mélanger et couvrir la bassine d’un torchon. Laisser reposer une nuit.

Le lendemain, bien laver les pots à l’eau très chaude pour les stériliser.
Faire cuire la confiture environ une heure à feu moyen.
Eteindre le feu et mixer (avec un…

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