Salade Pêche, Tomate, Échalote & Pignons de Pin

hellobanana

salade_pechetomate_finalHVoici une recette très simple, que je fais toutes les semaines en été. Une salade de pêche et de tomate. Ce n’est vraiment pas compliqué à réaliser et se sont deux fruits qui se marient très bien ensembles.

salade_pechetomat_ingredientsIngrédients :

1 pêche
1 tomate
1/2 échalote
1 cuillère à soupe de pignons de pin

Premièrement, coupe très finement l’échalote et la tomate. Ensuite, coupe la pêche en deux, enlève le noyau et évide légèrement chaque moitié. Ajoute les morceaux de pêche, que tu as retirés, à la préparation tomate/échalote.

salade_pechetomate_preparationPour finir, il te suffit de soigner la présentation. Mets la préparation à la tomate, dans chaque moitié de pêche et parsème de pignons de pin. Tu peux également ajouter du basilic ou de la menthe.

Je l’assaisonne avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, pas plus !

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