De nos jours les légumineuses se font rare dans notre alimentation et c’est bien dommage ! En effet, celles-ci sont riches en protéines, fibres et minéraux (et en plus c’est super bon 😉 ). Je vous propose donc la recette de ma soupe de carottes, lentilles, curry, graines de sésame et de tournesol.
(Pour 4 personnes)
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 180 g de lentilles sèches ou 500g de lentilles en boîte (poids égoutté)
- 1 bouillon cube de légume (ou de bœuf)
- 2 feuilles de laurier
- 1.5 litre d’eau
- 3 à 4 gousses d’ail
- 1 petite c à c de curry
- 10 cl de crème fraiche
- graines de sésame et de tournesol
- persil (selon la saison)
- poivre et sel
Si vous utilisez des lentilles sèches : rincez les lentilles rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non…
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La recette healthy miam miam ! Très bonne alternative aux protéines animales
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