Soupe de Carottes, Lentilles, Curry et Graines

La Fée qui Cloche

De nos jours les légumineuses se font rare dans notre alimentation et c’est bien dommage ! En effet, celles-ci sont riches en protéines, fibres et minéraux (et en plus c’est super bon 😉 ). Je vous propose donc la recette de ma soupe de carottes, lentilles, curry, graines de sésame et de tournesol.

(Pour 4 personnes)

• 1 kg de carottes
  
• 3 pommes de terre
  
• 2 oignons
  
• 180 g de lentilles sèches ou 500g de lentilles en boîte (poids égoutté)
  
• 1 bouillon cube de légume (ou de bœuf)
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 1.5 litre d’eau
  
• 3 à 4 gousses d’ail
  
• 1 petite c à c de curry
• 10 cl de crème fraiche
•  graines de sésame et de tournesol
  
• persil (selon la saison)
• poivre et sel

Si vous utilisez des lentilles sèches : rincez les lentilles rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non…

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