Soupe de Carottes, Lentilles, Curry et Graines

La Fée qui Cloche

De nos jours les légumineuses se font rare dans notre alimentation et c’est bien dommage ! En effet, celles-ci sont riches en protéines, fibres et minéraux (et en plus c’est super bon 😉 ). Je vous propose donc la recette de ma soupe de carottes, lentilles, curry, graines de sésame et de tournesol.

soupe

(Pour 4 personnes)

  • 1 kg de carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 180 g de lentilles sèches ou 500g de lentilles en boîte (poids égoutté)
  • 1 bouillon cube de légume (ou de bœuf)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1.5 litre d’eau
  • 3 à 4 gousses d’ail
  • 1 petite c à c de curry
  • 10 cl de crème fraiche
  •  graines de sésame et de tournesol
  • persil (selon la saison)
  • poivre et sel

Si vous utilisez des lentilles sèches : rincez les lentilles rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non…

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