Fruits Confits : la Poire…

Les Gourmands disent ...

Nous ne pouvions pas laisser passer le défi que Frédérique THECRAZYOVEN nous avait lancé autour des fruits confits!

Nous aimons bien de temps en temps se challenger…

Alors, nous avons fait marcher un peu nos méninges!

Nous aurions pu vous confier la fameuse recette du cake de Tati du Puy, nous aurions pu mais…non 😉 !

Nous aurions pu chercher à copier la brioche aux fruits confits ou encore la Polonaise de notre cher pâtissier Adrien Bachelier.

Nous aurions pu (aussi) ressortir notre riz au lait aux oranges confites…trop facile 😉 !!

Nous avons préféré vous proposer une recette salée ou plutôt une déclinaison autour de la poire

Variation autour de la poire.

Nous travaillerons la poire crue et confite. Nous l’accompagnerons d’une fine tranche de roquefort. Merci à notre cher fromager Camille Bouza pour son conseil et pour la bonne découpe!

Ingrédients: 

Pour confire une poire.

  • 150 g…

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