J’adore le pain d’épices et j’avais sous la main des beaux fruits confits achetés au marché de Noailles de Marseille, du coup ni une ni deux j’ai profité d’un dimanche pluvieux pour realiser ce cake réconfortant ideal pour le petit dejeuner ou le goûter.
Meme sans beurre et sans oeuf, ce pain d’épices allégé est bien moelleux et a un goût légèrement caramélisé. Il convient aussi bien aux végétariens, à ceux qui surveillent leur ligne ou aux gourmands comme moi qui recherchent une alimentation plus saine 🙂
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Le Carnet de Recettes du Web de Mr R. 
Une réflexion sur “Pain d’Épices aux Fruits Confits”