Soda Bread : Le pain inratable !

Lutsubo

Comme je le disais dans un précédent post (la bonne soupe), j’ai trouvé récemment une recette de pain qui m’a donné envie de tenter à nouveau l’expérience.
Je fais, en effet, un essai de temps en temps, avec un résultat plus ou moins probant : un peu compact, un peu dur, un peu amer, levé à moitié… Jamais horrible, mais jamais délicieux. Donc pourquoi s’ennuyer, surtout quand on vit dans une ville où il y a un boulanger tous les 150 m…?
En même temps, c’est un peu extraordinaire le pain : la céréale nourricière, l’aliment de base et mythique à la fois, presque un thème romanesque. Et puis la magie de la pâte levée, sans même parler du levain, ce processus vivant qui transforme la farine en… pain ! Bref, sans aucune prétention boulangère, j’ai bien d’autres intérêts en cuisine, l’envie de faire du pain me vient…

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