Tourments d’Amour, Souvenir des Saintes

Cousettes & Gourmandises

Qui mieux que Francky Vincent pour parler des tourments d’amour? Je cite:

« Le tourment d’amour est un petit gâteau qu’on peut trouver aux Saintes

Avec mon tourment d’amour chérie tu peux tomber enceinte »

Et après il parle de tourment coco « avec un zeste de spermatos »… Amis de la poésie…

Bref, les tourments d’amour ce sont des gâteaux originaires des Saintes. Une pâte brisée ou sablée, garnie de crème à la coco (ou à la goyave, banane, etc), et recouverte d’une génoise. Léger, pas vrai?

Je n’ai pas réussi à trouver la recette authentique, alors j’ai fait un peu à ma sauce avec des recettes glanées à droite à gauche. Et même s’ils n’égalent pas les tourments des Saintes, ils sont très bons et remportent toujours un franc succès.


Ingrédientspour6-8 tourments

Pâte sablée

  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1…

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