Une petite douceur pour faire plaisir, qui aurait tout à fait sa place sur votre table ou en cadeau aux fêtes de Noël. C’est la peau et les pépins de la pomme qui contiennent l’essentiel de la pectine, gélifiant naturel de ce fruit. Cette recette va vous apprendre à valoriser vos épluchures et trognons (de fruits sans produits chimiques surtout), après avoir par exemple fait une compote avec la chair.
Ingrédients pour 25/30 pâtes de fruit
Légèrement moins de sucre (idéalement sucre roux ou rapadura) que d’épluchures et trognons (ici 800g de fruits pour 600g de sucre), jus de citron, cannelle, votre patience à toute épreuve.
Voir l’article original 433 mots de plus
Le Carnet de Recettes du Web de Mr R. 