Pithiviers fondant

Life is Skirt

Voici une nouvelle recette hyper simple, facile à réaliser et à mémoriser, que j’ai légèrement adaptée d’une célèbre recette de Pithiviers. Mais si, vous savez ce gâteau fondant aux amandes et au rhum…

Pithiviers fondant (5)

Ingrédients pour le gâteau :

  • 250 g d’amandes en poudre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre doux
  • 6 œufs
  • 25 ml de rhum ambré

Ingrédients pour le glaçage :

  • 250 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • le jus d’un demi citron

Pithiviers fondant (1)

Et voici la recette :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Faire fondre le beurre et le garder à température ambiante.
  3. Verser la poudre d’amandes et le sucre en poudre dans un saladier et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
  4. Casser les œufs et les ajouter un par un à la préparation sans cesser de mélanger.
  5. Ajouter le rhum et mélanger à nouveau.
  6. Verser dans un moule à gâteau.

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